Stockbrot gehört zu den schönsten Outdoor-Erlebnissen überhaupt. Es steht für Gemütlichkeit, Zusammensein und dieses besondere Gefühl, wenn man gemeinsam am Feuer sitzt. Der Teig ist schnell vorbereitet, besteht aus wenigen Zutaten und während die Flammen in der Feuerstelle lodern, steigt die Vorfreude ganz von allein.
Stockbrot backen – fast überall möglich
Für Stockbrot braucht es kein großes Lagerfeuer. Da offenes Feuer nicht überall erlaubt ist, eignen sich Feuerstellen oder Feuerschalen besonders gut. Sie lassen sich flexibel einsetzen – im Garten, auf der Terrasse oder beim Camping.
Wichtig ist eine sichere, stabile Feuerstelle mit ausreichend Glut, über der das Stockbrot langsam und gleichmäßig gebacken werden kann.
Stockbrot Rezept – einfach & klassisch
Zutaten:
- 500 g Mehl (Type 405)
- 250 ml lauwarmes Wasser
- ½ TL Zucker
- ½ TL Salz
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 1 EL Olivenöl
Stockbrot Zubereitung
- Alle trockenen Zutaten in einer Schüssel vermischen.
- Wasser und Olivenöl hinzufügen und alles zu einem geschmeidigen Teig verkneten.
- Den Teig abgedeckt 30–45 Minuten gehen lassen, bis sich das Volumen etwa verdoppelt hat.
- Teig in 8–10 Portionen teilen und jeweils zu einer langen Rolle formen.
- Den Teig spiralförmig um eine vorbereitete Astspitze wickeln.
- Den Stock mit ca. 20 cm Abstand über die Glut halten und langsam drehen, bis das Stockbrot rundum goldbraun ist.
Tipp: Geduld zahlt sich aus – zu starke Hitze verbrennt den Teig außen, während er innen noch roh ist.
Stockbrot mit Feuerstelle
Feuerstellen und Feuerschalen sind ideal für die Zubereitung von Stockbrot. Sie sorgen für eine gleichmäßige Glut und lassen sich flexibel einsetzen. Besonders praktisch sind Modelle, die leicht aufzubauen, stabil und gut transportierbar sind.
Achte darauf, dass die Feuerstelle sicher steht und genügend Platz für Holz oder Äste bietet. So kann die Glut optimal entstehen und das Stockbrot gleichmäßig gebacken werden.
Welches Holz eignet sich für Stockbrot?
Für Stockbrot eignen sich gerade, dünne Äste, die noch etwas Restfeuchtigkeit enthalten – so verbrennen sie nicht so schnell. Besonders gut geeignet sind:
- Buche
- Weide
- Haselnuss
❗ Wichtig:
- Keine giftigen Holzarten verwenden
- Kein Holz aus dem Baumarkt nutzen
- Stöcke vor dem Gebrauch von Rinde und Schmutz befreien
Wenn du vermeiden möchtest, dass der Teig am Holz festklebt, kannst du:
- die Astspitze leicht einfetten
- oder etwas Alufolie um die Spitze wickeln
Fazit:
Stockbrot ist unkompliziert, vielseitig und bringt Menschen zusammen. Mit einer sicheren Feuerstelle, dem richtigen Holz und einem einfachen Teig wird jeder Abend am Feuer zu einem kleinen Highlight – egal ob im Garten, beim Camping oder unterwegs.
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